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因供应商涉嫌使用非法添加剂，统一企业于台湾下架以“统一布丁”为代表的7款产品。21世纪网走访上海零售市场发现，“统一布丁”不仅没有下架，反而展开了“买一送一”的促销。
台湾“毒淀粉”事件持续蔓延，“毒物”又增一例。继5月中旬在台湾发现的马来酸“毒淀粉”引起轩然大波后，5月30日再度发现新的非法食品添加剂，这种添加剂可与多种重金属离子结合，以统一企业为首，多家知名企业相继中招。
新“毒物”专吸重金属
5月30日，台湾质监部门调查发现，当地一家名为“立光农工股份有限公司”的产品成分中，含有一种能吸附重金属、对人体造成危害的添加剂。
调查发现，立光农工自2008年起购入廉价的工业级EDTA-2Na（乙二胺四乙酸二钠），用以调配食品原料复方“洋菜粉”、“爱玉粉”等，转售给多家知名食品公司。横跨两岸的统一企业也是立光农工的供应对象之一。
这是继5月中旬台湾“毒淀粉”事件爆发以来，质监部门新发现的另一种非法食品添加物，同时也给脆弱的食品安全再蒙上一层阴影。
专家称，EDTA（乙二胺四乙酸）是一种有机化合物，可与多种金属离子结合，此次发现的EDTA-2Na即是与钠离子结合后的产物。
EDTA分为工业级和食品级。由于EDTA易与重金属结合，工业级的EDTA通常被用于清除重金属离子，而食品级的EDTA主要用于防腐、治疗重金属中毒以及牙科等。
一从事牙科用EDTA凝胶批发的商家对21世纪网表示，即使是食品级的EDTA也不代表可以食用，若EDTA结合了重金属离子后再被误服，有可能造成健康损害。
该商家并称，EDTA产品若废弃，必须交由具有处理化学废物资质的专业人士处理，不可随意丢弃至管道或河流内，亦不可与生活垃圾一起丢弃。
统一布丁中招 大陆暂未下架
在EDTA-2Na被发现后的第二天，统一企业宣布，在台湾下架包括“统一布丁”等7种相关产品。
统一企业中国公司4日称“基于消费者权益保护，台湾统一主动将使用该公司原料的布丁产品先行下架。”
而统一企业的控股子公司德记洋行，也被查出使用立光农工的问题原料。德记洋行生产的豆花、杏仁豆腐等3项产品遭遇下架回收，台南市卫生局已经封存1051箱。
有媒体分析，统一之所以急于下架统一布丁，正是因德记洋行旗下的豆花被验出掺有“工业级洋菜粉”，统一为求保险，下架统一布丁。
统一布丁在大陆也有销售，销售区域主要为华东。
21世纪网5日走访上海数家大型超市发现，统一布丁仍在销售，不仅没有下架提示，反倒是在进行大力促销。
商场促销人员对21世纪网表示，统一布丁从未收到下架通知。
统一中国方面则坚称大陆销售的布丁所使用的原材料安全。该企业称，大陆生产的布丁原料是卡拉胶，从智利进口，经国家出入境检验检疫局检测后合格，并有食品级卫生证书。
21世纪网5日致电上海市质监局询问相关情况，但其新闻中心始终处于无人接听状态。上海质监局12365工作人员称，目前尚不清楚质监局是否将对统一企业的相关产品进行全面抽检，但提醒市民留意官方网站的抽检公告。
台湾“毒淀粉”事件始末
2013年4月下旬，台湾质检部门在便利商店销售的关东煮产品中检出工业用原料“顺丁烯二酸”。此消息在5月中旬被台湾媒体证实，舆论哗然，“毒淀粉”事件爆发。
“毒淀粉”所涉及的食品产品类别包括粉圆、芋圆、板条、肉丸、豆花、关东煮、天妇罗等，连台湾名小吃年糕、蚵仔煎亦受波及。据台湾稽查人员称，只有极少数业者未使用，全台很多食品工厂可能已沦陷。
根据最新数据显示，截止5月31日，违规产品回收、封存、销毁共计13项食品，累计销毁约400吨。
顺丁烯二酸酐（或称马来酸酐）遇水变成顺丁烯二酸（或称马来酸），两者都不是合法的食品添加剂。相关资料显示，美国及欧盟有限度的允许顺丁烯二酸酐使用在和食品直接或间接接触的包装材料中，目前国内的食品添加剂检测中暂无顺丁烯二酸的相关检测规定。
顺丁烯二酸可以让食品保持良好的弹性口感，且久煮不烂，但对人体却有害。依据欧盟的评估资料，成人每公斤体重每日耐受量为0.5毫克，高剂量的顺丁烯二酸可能引发近端肾小管病变。
台湾“毒淀粉”袭来，大陆的台式小吃安全度几何？
21世纪网5日随机走访了数家台式芋圆豆花店，负责人均表示，其产品虽然使用台湾工艺，但原料采购和制作均在大陆完成，未从台湾进口原材料。
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发表于 2013-6-6 08:01
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