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[食品安全] 水果打蜡致癌?专家:是果蜡食用蜡无毒但工业蜡有毒

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楼主
发表于 2016-4-1 08:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
广东安规检测
有限公司提供:

/ M* P7 e1 |6 r; J6 f5 _
9 |+ }" V/ x) n2 {# E- L# q

  吃苹果、橙子时,常会遇到表皮有“蜡”的情况。近日,市民王女士削苹果皮时,发现用刀轻轻一刮,苹果表皮出现了不少白蜡,这种苹果能吃吗?此外也有传言称,打蜡的苹果是有毒的,食用容易致癌。

  对此,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,苹果等带皮的水果,表皮都带有果蜡,这是很常见的。同时,这种果蜡是食用级别,是无毒的。当然也不排除少数不良商家使用廉价的工业蜡来代替果蜡。

  传言

  苹果打蜡对身体有害

  苹果打蜡能不能吃?此前曾有一段苹果打蜡的视频在朋友圈热传,也让不少人疑惑。视频中,一位戴着手套的员工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上,苹果随即“光彩照人”。看了此视频,很多网友都纷纷吐槽“还能不能让人愉快地吃苹果了”。

  “苹果、橙子等水果表皮本身就带有一层果蜡,这种蜡是无毒无害的,食用对人体健康无害。”范志红表示。如果想去除食用蜡,直接用热水冲洗即可去掉。

  说法

  果蜡食用蜡本身无害

  范志红介绍,总的来说,果皮上的蜡主要有三种情况。一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡,在苹果表面生成植物保护层,它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用。

  其次是人工加上去的食用蜡,也是用来保鲜、耐存储,一些高档水果上面常带有这种蜡,而这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来,这种物质本身对身体并无害处。实际上,不同品种的水果所添加的食用蜡的情况也不同,一般进口水果都是100%打蜡的,这样才能有效保鲜。

  同时,也存在第三种蜡,即不法商家为了降低成本,使用廉价的工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉,给人体带来危害。范志红表示,这种情况前些年比较常见,最近市场上很少见这种工业蜡。

  ■ 小贴士

  如何区分工业蜡?

  记者了解到,我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡,但必须使用规定的添加剂,适量添加。标准规定,常用的食用蜡都是食品添加剂,合理使用并不会对人体有害处。如果食用过多,可能会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重,影响健康。

  如何区别食用蜡和工业蜡?范志红介绍,在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,这很有可能是工业蜡,最好不要选购。

  至于吃水果要不要削皮,范志红表示,果蜡和未超标添加的食用蜡,对人体健康影响都不大。所以,削不削皮关键看个人习惯和喜好。此外,专家提醒,苹果秋天成熟,反季节苹果,最好削皮后再吃;而新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮问题也不大。


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来源:新华网
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沙发
发表于 2016-4-1 08:35 | 只看该作者
"多从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来,这种物质本身对身体并无害处。" 这句有越抹越黑的感觉。
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板凳
发表于 2016-4-1 08:39 | 只看该作者
这种话我们听的太多了。。。
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地板
发表于 2016-4-1 08:50 | 只看该作者
以后吃苹果一定削皮
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5#
发表于 2016-4-1 08:52 | 只看该作者
最好是削皮后再吃。
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6#
发表于 2016-4-1 09:14 | 只看该作者
削皮,削皮,削皮!就中国这种畸形食品安全制度,连婴幼儿吃的东西都有问题,谁敢保证都是食用蜡?
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7#
发表于 2016-4-1 09:41 | 只看该作者
食用蜡?!!!& O' R3 g, Y/ b. N

" Z& [. w; N  u  Q要知道,在**忽悠是不用偿命的哦,也是**的特色吧!# [. @& `0 |$ w# R5 U

$ j+ |# @6 g4 _; X0 w: `3 e/ ]2 P+ d以前在RAPEX上面经常见到一种禁用物质,SCCP - Short Chain Chlorinated Paraffins,也就是“短链氯化石蜡”。
+ E7 p  u9 _4 G5 ^
9 o6 c. o( F$ g3 S; T8 I由于国内(国*企)的化工水平,无法将SCCP控制在安全限制范围之下,故国内基本不存在所谓的“食品级”食用蜡。至于工业蜡的滥用,就更不用说啦。
: o& Q8 s. U3 I4 d0 \6 ~6 _3 J/ w5 `; d, t" Z. C* k
自此之后,不管是商场买的还是地摊买的苹果,我都要削皮了。
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8#
发表于 2016-4-1 10:35 | 只看该作者
食品安全不容忽视
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9#
发表于 2016-4-1 13:03 | 只看该作者
连疫苗都有问题,更何况一个小小的蜡
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10#
发表于 2016-4-1 15:51 | 只看该作者
信,还是不信?
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