江苏地产食品合格率98% 49种桶装水菌落数超标

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    记者13日从江苏省质监局获悉，今年以来，江苏省已抽查地产食品58类7486批次，平均合格率98%，较去年同期上升0.9个百分点。其中，酱油、乳制品、糖、婴幼儿配方乳粉、粽子、啤酒等30类食品抽查合格率均为100%；抽查不合格的食品主要有速冻食品、食醋、调味料、冷冻饮品、糕点、纯净水等。目前，相关企业均已被责令限期整改。
" e# p' D8 k9 t& N3 ?) k2 L    “明水”饮用水菌落总数超标520倍
    【数据】抽查纯净水782批次，合格721批次，合格率90.9%。
6 l6 j* W. M* P* V/ v1 o1 `    【分析】纯净水的问题集中在桶装水。桶装水的桶重复使用受污染的较多，部分产品微生物含量超标。其中，有49种纯净水产品的菌落总数超标，10种产品的霉菌和酵母超标，1种产品的大肠菌群超标。南京明水科技发展有限公司生产的序源序化生态饮用水，菌落总数超标520倍。
    6种糕点铝含量超标
    【数据】抽查糕点产品573批次，合格556批次，合格率97%。
    【分析】有6种产品的铝含量超标，主要是企业在生产过程中过量添加了明矾作为蓬松剂。其中，海安县香利得食品厂、南通鑫益食品厂生产的桃酥的铝含量分别超过标准规定的3.7倍、3倍。
& P0 Z0 q7 i: A7 ]4 I2 V; {3 m% W    有5种产品的菌落总数超标、1种产品的霉菌含量超标。其中，苏州市相城区湘城钱建明食品厂生产的钱鹤鸣牌松子枣泥湘城麻饼、常熟市尚湖镇王庄康乐食品厂生产的宫廷桃酥，菌落总数分别超标7.3倍和3.3倍；张家港市溢香楼食品厂生产的毛永健牌云片糕，霉菌含量超标2.7倍；阜宁清沟食品有限公司生产的阜宁大糕，菌落总数、大肠菌群分别超标2.4倍和1.4倍。
    有4种产品违规或过量添加糖精钠。其中，盐城市亭湖区伍佑正华食品厂生产的圣易享牌糖麻花，糖精钠含量达到0.49g/kg，而标准规定不得检出。
    “金泽园”老冰棍大肠菌群超标5.3倍
    【数据】抽查冷冻饮品31批次，合格29批次，合格率93.5%。
    【分析】徐州市贾汪区金泽园冷食厂生产的老冰棍的菌落总数、大肠菌群含量分别超过标准规定的2.4倍、5.3倍；镇江市丹徒区乳品饮料厂生产的大赤豆棒冰，菌落总数、大肠菌群含量分别超过标准规定的1.5倍、5.3倍。
( r6 {* Z; q' h, p/ x" q) h    “洋友”小醉仙酒精度远低于明示值
    【数据】抽查白酒257批次，合格251批次，合格率97.7%。
7 o; J' R) N0 d- v! U# b    【分析】有4种产品的酒精度不符合产品明示值。其中，宿迁市宿城区洋河镇福酒酒业有限公司生产的“洋友”牌小醉仙酒，酒精度仅为35.5（%vol），远远低于企业明示标准规定的46±1.0（%vol），且其总酯（以乙酸乙酯计）、固形物、乙酸乙酯等指标含量均不符合标准要求。