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在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
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1、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
: P: N- _ k8 X4 n+ V8 q1 u- W 去除西红柿皮的方法：（1）把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。（2）把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。 $ N6 Z" L4 b9 ^. W7 i8 f% m0 z
7 q# C) F: z+ d1 ?! ]- Q; R 2、空腹时不宜食用。 ! X D% c0 D- V( v% A+ Z2 B( e
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番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 " J9 ~) y) x. V' e' j
6 y" c) t3 A7 h5 L; r' I* n 3、不宜食用未成熟的番茄。
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; \; ?% E7 x( x- [/ ?! U1 d 青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。 9 |* t t" K9 g" ^/ F9 K9 X
, F6 t/ ]3 E7 i 4、不宜长久加热烹制后食用。 ' }9 j- D! H3 K* O G
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长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。 - H: u- ?) U; M. F0 ~
( m1 W# v* X3 o* B 5、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。
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5 A( W8 B' [ v+ q! Y" c. J1 g 番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。 8 W9 ~, h; @, Q' f& F3 K7 D5 ?6 V; c
) x3 b0 L! z/ j2 M% I 6、不宜和青瓜同食。 - b! z7 x W z% t! u4 O
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青瓜含有一种维生素C分解酶，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。 5 G- g* D" y- O) t: w- h2 l
! w/ d$ g" B4 U 7、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
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8、番茄食物相克：西红柿忌与石榴同食。 |
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