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青海冬虫草掺假怪招揭秘:穿铁丝粘胶水抹金属粉
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每天上午10点多钟，位于青海省西宁市的一条街道慢慢热闹了起来，商贩们开始了一天的交易。在这里作生意都不说话，买卖双方把手放在衣襟下，或者用毛巾盖住，神秘的讨价还价。当操着外地口音的游客询问价格时，商贩们会报出一个个令人瞠目结舌的价格。" z2 }# I" g* E. f( R; X' C3 q& P
9 r) }5 {6 f. {: g# r3 o" f 游客：多少钱这个 _9 c0 e7 e* F$ K8 a5 G
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商贩：最低一万三千五% ^, F8 X k! O2 x+ ^/ i8 A& i
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一万五. J0 E7 W; `1 J7 P' n7 F2 `4 r2 ]& S
) Z! t I, h) N* E! K 一斤三万
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六万八 ]1 D) D: q8 O" ]; f; a @
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十万
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这些价格不菲的货物都装在普通的塑料袋里。一旦对方要求看货，几万元一斤的东西就随便摊在地上。这到底是什么东西呢？原来商贩们交易的是冬虫夏草。冬虫夏草被人们称做软黄金，优质的虫草每克要卖到200到400多元，比黄金的价格还要高。冬虫夏草到底是什么？这看似并不起眼的小东西为什么会如此昂贵呢？2 s( j9 U( `; F# {: K
2 t$ D" d6 w* T3 w- A F4 N 冬虫夏草生长在海拔3800米以上的雪域高原，冬虫夏草是蝙蝠蛾深埋在土壤中的幼虫，被冬虫夏草真菌侵入体内后，冬虫夏草真菌在蝙蝠蛾幼虫体内不断吸收营养繁殖壮大，致使幼虫体内充满菌丝而死亡。来年春末夏初，从蝙蝠蛾幼虫的头部长出一根小草，冒出地面。这就形成了我们平时见到的冬虫夏草。虽然冬虫夏草兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。冬虫夏草药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，但是由于其天然资源非常稀少，无法人工培育，因此价格十分昂贵。+ c2 g8 @5 _2 F: {( S/ g" w
O! Y, x8 `) z' K 西宁的这个市场是全国最大的冬虫夏草民间集散地，每年的成交金额高达一百多亿人民币。市场两边都是专门经销冬虫夏草的店铺，一家挨着一家。而更多的是街道上随处可见的兜售冬虫夏草的小商贩。
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: ^5 k& q1 v! Z; D& a- @7 i# l 许多游客来到青海都会在这里买一些冬虫夏草，刚一到市场一位好心的老板就提醒记者。, }* ~, f2 B- t
7 b4 g5 V: O2 B+ h, n f+ i" e( a o 虫草商贩：我跟你说 ,在街面上兜售的你不要买, 有时候把你们糊弄一下, 你不知道呗
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难道冬虫夏草里真的有什么问题吗？记者在市场里转了一圈看到了几个怪现象。在一家店铺里，记者看到老板正在收购一包虫草，在大概用眼睛分辨了一下后，老板取出了一个类似探测器的仪器，在这包虫草上测了又测，这到底是在干什么呢？
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一些虫草商人会专门拎着自己的冬虫夏草到西宁市火车站，在安检用的x光机里过一下，这又是为什么呢？; P- D9 S5 X& D# T+ S
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在虫草市场记者了解到了其中的原因。老板告诉记者，由于价格昂贵，有利可图，在冬虫夏草的不同流通阶段。一些不法商贩费劲心思在冬虫夏草的重量上做手脚。5 w2 F) F8 r7 W# @! ?/ L5 J) v9 z
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商贩：人家就是拿七两给你当一斤卖,打个比方像这样的冬虫夏草,有一万三一斤的，一万二一斤的，你算七两下来是多少钱，一斤是多少钱？6 B+ O" d" E5 A) O
4 f$ \9 Z/ N8 [9 @2 D+ h 如果把七两，每斤一万三千元的虫草加工成一斤，每增加一两就是一千三百元，三两就能获利将近四千元。而加工那些每斤五万元、甚至十万元的冬虫夏草获得的暴利更是惊人。! ^7 D$ c t0 A1 g. Y1 }
; s6 O" L; f# f2 Q# S 冬虫夏草是传统的名贵药膳滋补品。既可以入药，又可以食用。那么如果消费者食用了加工过的冬虫夏草会不会对身体产生伤害呢？这小小的虫草又是怎样经过所谓的加工而变重的呢？( M# K/ ?, t9 C% \( \
" Y! A/ |: e' n0 g. ]" l) f 二、 断草的秘密7 l$ r' i# t: Q6 d! K9 d4 y
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记者在市场走访的过程中发现，一些销售的冬虫夏草中混杂着明显折断后又人为拼接起来的虫草，记者无意中拔开一个虫草，在虫体内赫然出现了一根小木棍。
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记者：这个怎么插了个牙签4 p$ {0 |* }' S! m& T/ `$ t/ ?
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商贩：这个拔掉就可以了5 y8 I' F/ y$ A5 Z- C5 x% X
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冬虫夏草里竟然插着牙签，这难道是一种加重的手段吗？7 W2 E& \9 d2 O) h. x! O
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商贩：穿起来那个没关系，它是产地里面挖断以后啊，用那个草棍接起来， 那个没有啥危害，你吃的时候把草棍拔掉吃就对了% m$ U8 }- D1 h
2 [" E# B+ G% X" ?( X1 b4 r 记者： 那损失钱了就
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v2 w& ^4 I; D0 M6 Q, S6 o e) g 商贩：那个没有重量
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记者发现用牙签来穿虫草在市场上已经是公开的秘密，见怪不怪了。记者了解到冬虫夏草在采挖过程中很容易折断，一些小商贩收购来后，就用牙签把断草穿起来。由于断草的价格与整草的价格几乎相差一半。为了卖个好价钱，小商贩们就把用牙签穿过的，混在好的冬虫夏草里以次冲好。6 v" {- J% k( f) _3 w( x3 C
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商贩：断了的草卖个一万二，不断的草卖个二万七八，大草价位差得特别多， 就穿上了卖个好价钱。$ n2 V3 r' s# u0 \% |" o
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记者又走访了一些冬虫夏草专卖店发现，穿牙签和没有穿牙签的是分开来卖的，有穿牙签的虫草叫混合草，没有穿牙签的叫精品草，价格相差悬殊。
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记者：这个草啊 断支穿条都有。3 z' G i+ D1 a1 F* v! Q
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销售人员：像混合草里面全都是穿竹签的。7 y1 K4 g& \ \& M( v0 l* {
6 f' A5 }; e# G' r 记者：精品草和混合草价钱差多少？; I$ C! P5 F1 c! Q. }- ?' H
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销售人员：两千条的那个是四万多，像混合草那个是两万多。
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I) I: B6 g+ ?5 y 按照青海省关于冬虫夏草的地方标准强制规定：虫草中不得添加异物，虫草如有断裂，不得连接。如果连接将判定为不合格产品。近几年，在全国许多地方都发现了有穿牙签的虫草混在正常的虫草中出售。最贵的冬虫夏草要卖到400多元每克，比黄金的价格还要高，出售穿牙签虫草最终侵害的是消费者的利益。7 J! g5 q: j) u, }1 M7 i% R
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一位在冬虫夏草行业多年如今已经离开这个行业的知情者告诉记者，处理这些断草除了用牙签，还有一种方法更不宜被发现。
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知情者说：如果断了一根,就将近损失三、四十块钱。他们会想尽办法，把这个接起来，接起来如果用竹签穿，人们一看就能看出来，然后他把干了的虫草，稍微用水泡一下，先用刀片把这个接的地方，弄平了，弄齐了。弄齐了以后，一般用三秒胶，三秒胶然后一粘，接缝跟那个环心花纹，基本上差不多，要特别心细才能找得出来，这只要是当地的，一些特别小的商贩做得手脚，从去年开始，这种粘的要比穿的要多。
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5 u. a- {3 A/ N7 p& E 用胶水来粘断了的冬虫夏草，一旦消费者吃了会不会对身体有伤害呢？% ?& |. V- F C4 n
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知情者说：三秒就是一般的强力胶，因为它叫三秒，就可能是它能在3秒之内，然后可以把两个东西，粘到一块，像胶的话，一般的胶对人体，都会有伤害的。1 i+ L7 H# p. A) t
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用胶粘过的虫草很难被发现，即使有经验的业内人员如果不仔细辨认也很难看出来。在一些小的冬虫夏草专卖店销售的所谓精品货中，记者竟然也发现了用胶粘过的冬虫夏草。
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# B- i2 p/ u( S: f 商贩：全都是精选的，里边没有穿条、断条。( W: ]- [4 Q! H" I1 p0 J$ u
9 v1 d; _+ T- D' J 业内人士：那这是啥，粘的吧。
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这里所谓的精品货要卖到七万多元一斤，每斤大概1000条左右，每根冬虫夏草就是七十多元。一开始，店主并不承认自己的精品虫草里有用胶粘过的，但是在与记者随行的业内人士明确指出后，店主不得不承认了。随后店主又表示，如果我们要购买的话，可以一根一根挑选。& T7 m4 _: j- i! N$ J+ |
/ I! x! d4 s L4 J, K8 w 记者：抹上胶你自己吃啊？拿胶粘的是人吃的？9 _; B' z; d/ J. Y
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商贩：我说你自己挑，把货拿出来你自己看，不好的全部留下。% v8 [, j$ w V) Q9 ~
7 G) Y: r! e* g U9 h+ M4 p! @ 业内人士告诉记者胶粘虫草非常隐蔽，即使是专门做虫草生意的人如果不仔细辨认也很难发现。那么一般的消费者更是无法分辨，在商家没有提前告知的情况下很容易就会买到胶粘虫草，每根七十多元的价格，消费者一旦买了这种虫草，不仅在经济上是不小的损失，还极有可能对身体造成伤害。
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记者在调查过程中发现，冬虫夏草市场还不是很规范、国家没有统一严格的质量标准，因此一些不法商贩借此钻了空子以次冲好，掺假增重。那么除了拼接虫草，还有什么其他掺假增重的现象呢？0 u7 c# X J; {: m: S+ ^6 X
2 L" y5 P2 K/ Z% ^+ r$ z4 r 三、天价的土和水. @( \+ b/ O. N6 R1 q
) k7 |# u, ]9 B q# z$ d9 J% d# a 记者在市场里正好看到了一次虫草的交易。一位买家在以每斤三万元谈好价格后，开始用手来回翻撒地上的冬虫夏草。他为什么要这样做呢？! M' w& H5 x/ ~
0 `' b( k3 g( x# p! ?- H 记者：干吗要抖啊？8 e# j) z2 I4 r) W! H
* S! d) i: r) ]/ F& P 买家：土啊
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6 V {# {0 F5 k 在虫草交易市场里流行着这样一种说法：惦一掂，没了一头羊，捧一捧，没了一头牛。就这样来回翻撒一下真的会没了一头牛吗？
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买家：它不是抖土那么简单，还要抖一下它里面水，断的和碎的东西。
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2 A7 l$ v) t0 k- h# W! H 不一会，虫草都翻撒完了，地上留下了一层细土和一些冬虫夏草的断支。经 过再次过秤以后，这位买家告诉了记者这样的结果。
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记者：抖了那么一下少了一两0 N% V. X& @; C3 T6 y! O
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买家：一两就是三千块钱吗，三千块钱可以买一头牛。* f: J$ Q8 n4 Q4 q; T2 z
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原来翻撒虫草是为了把附着在虫草中的土和断支分离出来。因为冬虫夏草本身生长在土壤里，体表的褶皱内会粘着大量的泥沙，交易市场上销售的冬虫夏草只是简单的进行了清洗，体表仍然会有很多泥沙。而一些不法商贩为了获得更多的利益，会将黄泥涂抹在虫草表面或者草头和虫体的连接处，来增加重量。如果混入的泥沙太多，按三万元每斤的虫草计算，每增加一两土，消费者相当于花三千元钱买了一两土。
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冬虫夏草的采挖期在七到九月份，经过两个多月，市场上的冬虫夏草应该已经非常干燥了，但是记者在市场中转了一圈发现，一些冬虫夏草的虫体部分有的用手捏起来非常坚硬，有的捏起来却很有弹性。当记者提出能够用手捏动的虫草是不是含水量高时，却得到了这样的回答。1 [; V1 J; k. Y2 L1 Q
' |5 y8 P: n8 ?4 P, I 记者：你看现在这个能捏动，这个是因为水多
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4 r) y) U) I* x! Z4 k! B 商贩：不是。它这个可以说就是一种海绵体，再硬也不像木棍似的，一干特别硬，它就是一种海绵体，有一种弹性。
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! Y4 H( S# d7 N0 g# H& m% J 真实情况是不是如此呢？记者在市场调查的过程中，无意中看到了这样的情景，一个商贩正在用喷壶向一堆冬虫夏草喷洒液体。
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# d( l7 B3 b" d1 z. k% i6 x u d 记者：喷的什么呀？
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商贩：水。/ i- }0 B) R) t7 e8 v4 F
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记者：这每天都喷啊？. k# A3 F4 G/ \3 x: l2 ^5 G! D, Z
& l* O5 ]2 m- y7 F/ ? 商贩：不是。6 ^" N! I0 O) E% z
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记者：喷点水压分量是吧？
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: a+ y$ M6 ]3 V5 T5 d/ ?$ ? 商贩：不是压分量，保鲜嘛。
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喷了一些水后，这名商贩匆匆的提着刚刚进行了“保鲜”的虫草出去交易了。又是海棉体，又是保鲜，向冬虫夏草上喷水真的能够起到保鲜的作用吗？这水的背后到底隐藏着什么秘密呢？一家店铺的老板向记者道出了实情。- E: }0 V% z# Z3 Q$ k
* h& n$ z( z- ~6 M( } x- y6 ?/ y* u5 p 业内人士：能捏动的话，就有水份了，这稍微吸点水，一斤虫草里面有几千根，每根滴一点水的话，那就是一两，一两是给你四万块，那就是四万四。: o1 t; o$ Z9 s2 b
3 ]8 C i4 Y, ]# S! i. A 冬虫夏草的虫体大多是蛋白质，并非什么海绵体。加一两水就可以多卖四千元钱。四千元一两的水也许是世界上最贵的水了。消费者如果购买了这种含水量高的冬虫夏草损失的不仅仅是钱。
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业内人士：像你们买那个东西，路上时间长了，就发霉
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( o7 `4 X; |, r' U 消费者一旦食用了发霉的虫草对身体的危害非常大。是不是市场上销售的冬虫夏草都存在这些问题呢？记者又走访了青海几家知名品牌的冬虫夏草专卖店。. g* Z# E' Y2 Q
4 `! K( J3 x- n 记者：有什么区别？
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, k& O# d4 ]1 R 销售人员：它粉刷过，这都是被我们已经清洗过的了
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2 N+ ^2 w! L7 L8 c 记者：这是你单根包装的。4 i8 S/ J) [7 v
7 B" G' N9 r; N: w- M/ N* ] 销售人员：对，单根包装的，我们这个冬虫夏草，就是达到了安全食用级，都是惰性气体的包装，这样的包装可以有效地保证它的保质期。4 ^- F* x# q5 _* Z
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记者在这些品牌专卖店看到，冬虫夏草无论从干度还是洁净度都明显好于交易市场，而且有的甚至采用了单根的独*立包装。虽说这里的价格要高一些，但不会白白搭上水和土的钱，而且一旦出现问题也方便自己维权。如果说加土，加水，穿牙签是少数商贩的投机行为，而记者听到的另一些所谓“加工虫草”的手段就更是令人震惊。2 F2 E) r/ J# e( u
3 ^! x/ O$ k8 e V; K8 |2 D 四、需要做透视的冬虫夏草( N+ _2 T0 I, ^
! f; r; h/ G3 x7 g 在冬虫夏草交易市场，记者经常会听到这样的话。5 g7 s6 r' l$ h; K w
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商贩：我们的草都是经过X光的，说白了都是透过视的。
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0 @. `3 K' K7 F; ^# H “透视”，许多人到医院拍胸片才能接触到这个词。难道虫草也需要到医院透视？这透视的背后是不是隐藏着什么秘密呢？, W( @6 R2 w* c2 v, A
$ W( K# }8 h: v. G0 y: e3 }* X ~ 在西宁市火车站。记者看到一位虫草商人把自己的虫草放在安检用的X光机里过了一下。冬虫夏草为什么要过X光机呢？记者在虫草市场上听到了这样的说法。9 b" e; a* z' S6 L. @ z
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商贩：专门有做加工的，弄一种重金粉
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+ Q1 `# q% D1 `% I# [ 记者：什么是重金属8 `" G& w! N0 y
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商贩：那薄得很，我们也看不出来，所以要拿到X光里面过一下，一过就能看出来，胸透片就那样，有金属的话就虫草发黑。没有的话虫草就发黄。
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原来加工过的虫草一旦混到正常虫草里，连经验丰富的行家都很难分辨出来，只能依靠专业的仪器。记者还了解到，一些流动的小商贩专门加工虫草，卖出后谋取暴利。/ ]) p4 u# a, d6 q9 X
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记者：市场的人都能看出来嘛
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商贩：看出来的人也有，看不出来的人也有，二十个草里面可以放五个， 可以放三个，这样他肯定看不出来。 N: L& l9 z% F v
0 ?8 {( I3 d' R* l9 q( x( z1 \, v 加工过的虫草一旦混到正常虫草里，连经验丰富的行家都很难分辨出来，只能依靠专业的仪器。商贩说加工二斤就可以增重一斤，他们到底用的是什么方法呢？在西宁郊区一间简陋的房间里记者看到几个小商贩正在加工虫草。几个加工者把一些用液体搅拌好的黑色粉末涂抹在虫体和草头的连接处，然后再粘上泥土。, |$ F& ^0 a2 V5 ?2 b- F" b
0 E% R( F' Y- z 记者：这有多少! g* F4 q* A8 i q. I8 c, [
6 R* b2 ~+ o, A 商贩：一斤二两7 `0 L5 T# R' j
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记者：你们把铁都变成钱了
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- {& C2 H+ S, W$ w 知情者告诉记者，加金属是最出重量的，不法商贩获得的利益也是最大的。
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知情者：像加工这个东西，可以增重达到40%或50%，如果不懂的人来的话，他可能会加工到50%，如果一千五百条每斤的，冬虫夏草，按现在市场价格来说，加工一斤就可以得到利润四万。
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$ l2 R& j, C2 k4 n 那么这种黑色粉末真的有那么重吗？知情者告诉我们除了涂抹金属粉末，还有一种方法更加隐蔽。在位于西宁郊区的一间简陋的民房里记者看到，一个商贩从小铁桶内用小勺盛出一点黑色的粉末，放在电子秤上称重。这种黑色的粉末非常重，只盛了两小勺，就已经达到了2两的重量。
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记者：这么沉啊
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# D! [0 ]- @0 ^! I: K 商贩：二两
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# y0 d# x/ J3 ?4 a) q0 N 称好重量后，商贩把黑色粉末和一种粘稠的液体混合在一起。
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: a" V& v9 l5 { 记者：这什么？胶啊？* ~3 [; x% |8 U
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商贩：胶水' d! h9 c) v( X% r! l3 u1 e! J
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之后他把搅拌好的黑色粉末倒进大号的注射器里，而在另一边几个人用锥子在冬虫夏草的虫体上扎一个孔，然后把黑色粉末注射到虫体内。
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( m. t+ {, c I+ D4 ^# D 记者：你这个打进去的，会不会吃坏人呀？# A: i$ n2 T0 A
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商贩：不知道，我们啥都不知道。1 U% [/ u! }7 B: F* G8 ]5 Z$ G$ _
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在加工过程中，加工者非常警惕，一直回避记者的问题。在这个造假窝点记者看到许多我们平时用的回形针，这些回形针是做什么用的呢？) Z8 |$ u- I' ]" {
3 T! }! g3 R8 ? Y! q 知情者：回形针是铁吗，如果是干的虫草，他们稍微用水泡一下，可以把回形针，直接塞进虫体里面，这样主要是想，增加虫草重量，和到一些好的虫草里面，比如说十斤虫草里面，和一斤，这样只能通过一些仪器检测，要不然一般看不出来。6 G9 i% @7 B* ?. _- S5 b7 D
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我们之前看到的那位店主用探测器检测虫草，就是为了探测是否穿了铁丝等物品。而涂抹和注射了重金属的虫草只能在x光机下才能发现。消费者一旦买到这种加工过的虫草根本无法辨别，不仅经济上蒙受损失，身体也可能受到伤害。, O0 C7 Z. t+ h2 b
' @+ H3 `8 @- b3 V" ^ 虫草的辨认方法：一是看“草形”，就是看每根虫草的外观形体是否完整。“虫体”有 8 对儿小脚，中间这4对儿小脚，比较明显突出，虫体表面粗糙，有8-10组环行花纹，每组有三道花纹；2 c% S: a3 Q5 O/ g
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第二就是观“草色”，真正的冬虫夏草的颜色从土黄到棕黄色都有，而有一些不法的商家用一些其它便宜的虫草来仿制，他们会采用硫磺熏的办法，被熏过的虫草色泽金黄，可以闻到硫磺味道，这种虫草不能买；9 U5 M% ?. ~' B1 _
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第三是闻“草味”，真正的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有草菇的香味，略带腥味。
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这三招是辨别真伪的基础。消费者购买时千万别嫌麻烦，真正的好点儿的虫草一根就要70-80元钱，想想价钱，咱们在购买的时候，最好是一根一根地挑选。* `: L8 H1 _- x4 F
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来源：食品商务网 |
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