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[食品安全] 南京部分摊点豆浆由豆浆香精勾兑 长期喝可致恶心

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楼主
发表于 2012-4-9 08:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
广东安规检测
有限公司提供:
最近网上疯传的一个鲜豆浆制作公式却让人胆战心惊:白开水+豆浆香精=鲜豆浆。那么,我们每天早晨喝的物美价廉的豆浆,有可能是水和添加剂?扬子晚报记者昨日对此展开了调查。
) J5 W7 ^& Q" P7 p. Z/ B( ]* k, `记者了解到,目前市场上除了豆浆香精以外,还有豆浆增稠剂和甜味素:增稠剂是为了让豆浆更好看,且不会因为加水太多而出现豆浆分层的情况;甜味素的口感接近于糖,但价格却比糖低廉得多。
* N! k$ {- w! F2 `    总体来说,豆浆香精、增稠剂、甜味素这三大豆浆“伴侣”,是目前南京市场上部分豆浆店常用的添加剂。此外,还有消泡剂可以防止加工豆浆时产生大量气泡。
; b0 ]. ~- _) M% F8 \2 _. h    记者 实验
) r- {6 i5 E1 s3 x    那么,用了豆浆香精,是不是像店主和网上所说的那样,加点水就成为一杯鲜豆浆呢?记者对此进行了实验。# I2 f. h5 z( ?- u; Q0 ?
    豆浆香精+水,兑不出鲜豆浆
, D$ w/ k  G  I' U记者往杯中的纯净水中放少量“豆浆香精”,白色粉末遇水迅速溶化,纯净水溢出阵阵豆香味,适当搅拌后纯净水依然清亮。虽闻着有豆浆香味,但口感却没豆浆味。记者接着往水中放更多豆浆香精,但口感和颜色均未发生改变,还是一杯散发着豆香的纯净水。5 Q+ [5 b; t5 [6 I" R8 ?
    豆浆香精加点豆浆,香气扑鼻3 N* k& Y( u* k; f
    记者将二两黄豆用温水泡开后,放进家用豆浆机“现磨”,15分钟后产出500毫升的纯豆浆——和放了豆浆香精的纯净水相比,家磨豆浆的豆腥味较重,但口感真实,颜色呈奶白色。
. i3 R( H# L: f7 n2 Q" B2 x    记者取出50毫升家磨豆浆,加入10克豆浆香精粉末和500毫升纯净水,配成“香豆浆”。和家磨豆浆相比,两者颜色近似,装在同样的蓝色矿泉水瓶中几乎难辨真假,唯一区别是家磨豆浆表面的泡沫较多。但“香豆浆”的香味远比家磨豆浆足,打开盖子就香气扑鼻。) E3 Y( C3 U, x" k
    品牌豆浆5 \( I- R# j: c* ~; s
    隔夜凝成“胶状物”
0 i) f8 t5 B  [$ d    在珠江路附近,记者在某品牌店买了一杯3元左右的甜豆浆。将豆浆倒进同样的透明蓝色水瓶,颜色明显比前两者更黄,豆浆表面的泡沫和家磨豆浆相当。和豆浆香精调的“香豆浆”相比奶香味更淡,没有豆腥味。口感爽滑,比家磨豆浆更粘稠,但喝下去的黄豆味偏淡,豆香不如家磨豆浆。将品牌豆浆放置一夜,在杯底凝结成一层黄色半透明凝胶状物质。中国新闻网
" V# V' O- A  H  {% p
沙发
发表于 2012-4-9 08:41 | 只看该作者
还是买个豆浆机自己磨放心,反正磨豆浆又不繁琐!
板凳
发表于 2012-4-9 08:49 | 只看该作者
太无良的商贩了
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